"Es la actividad comercial que procura el bienestar social, económico y ambiental de los productores. Para ello se practica el comercio en condiciones equitativas, pagos justos por la mano de obra del productor y precios justos para la venta. Además, se respetan las condiciones de trabajo, la no degradación del medio ambiente, el respeto de la identidad cultural, los valores éticos y la no discriminación. Por ello, se identifican las estructuras, mecanismos, prácticas y actitudes comerciales injustas para ser evitadas. Quienes comercializan bajo estas condiciones cooperan para promover el comercio justo y la justicia social, sus prácticas comerciales favorecen al productor y no constituyen un medio para maximizar sus utilidades a costa del él"